বাটার চিকেন রেসিপি
বাটার চিকেন রেসিপি (Butter Chicken)
Ingredients
- ১ কেজি হাড় ছাড়া মুরগির মাংস, ১ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
- ১ চা চামচ জিরে গুঁড়া
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়া
- ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১/৪ কাপ দই
- ১/৪ কাপ ঘন দুধ
- ১/৪ কাপ মাখন
- ১টি পেঁয়াজ, কুচি করা
- ২টি টমেটো, কুচি করা
- ১ চা চামচ চিনি
- ১/৪ কাপ ধনেপাতা কুচি
Instructions
- একটি বাটিতে মুরগির মাংস, আদা-রসুন বাটা, ধনে গুঁড়া, জিরে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লাল লঙ্কা গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, লবণ এবং দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- বাটিটি ঢেকে মুরগির মাংসকে ফ্রিজে কমপক্ষে ৩০ মিনিট, বা এক রাত পর্যন্ত ম্যারিনেট করুন।
- একটি বড় প্যানে মাখন গরম করুন। পেঁয়াজ দিয়ে দিন এবং ৫ মিনিট নাড়তে নাড়তে ভাজুন।
- টমেটো দিয়ে দিন এবং ৫ মিনিট বেশি নাড়তে নাড়তে ভাজুন।
- চিনি দিয়ে দিন এবং ১ মিনিট নাড়তে নাড়তে ভাজুন।
- ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস দিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে, মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে ১০ মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- ঘন দুধ এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন, ভাত, রুটি বা নান দিয়ে।