দেহে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যাওয়া মোটেও ভাল বিষয় নয়। এখান থেকে ক্ষতিগ্রস্ত হয় হাড় ও জয়েন্ট। ফুলে যাওয়া গোড়ালি নিয়ে মাটিতে পা ফেলা যায় না। এছাড়াও ইউরিক অ্যাসিডের বাড়বাড়ন্ত প্রভাব ফেলে হার্ট, কিডনি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের উপর। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়লে ওষুধের সাহায্য নিতেই হবে। তার সঙ্গে বেশ কিছু খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। ... বিস্তারিত পড়ুন
পেঁপে যেমন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, ঠিক এর পাতার গুণাগুণ জানলেও আপনার চোখ কপালে উঠবে। পেঁপেতে রয়েছে অনেক পুষ্টি উপাদান, যা হজম প্রক্রিয়াকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। কাঁচা এবং পাকা পেঁপে উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। এদিকে পেঁপে গাছের পাতাতেও নানা রকমের ঔষধি গুণ রয়েছে। পেঁপে পাতার রস পান করলে অনেক রোগ থেকে দূরে থাকা যায়। পেঁপে ... বিস্তারিত পড়ুন
চটজলদি ব্রেকফাস্টে অনেকেরই প্রথম পছন্দ সাদা পাউরুটি। আবার অফিসে দুপুরের টিফিন বা অনেকের ডিনারেও থাকে সাদা পাউরুটি। পাশাপাশি অ্যালকোহলের প্রতিও আসক্তি রয়েছে। জানেন কি, এই অভ্যাস ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয় সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, সাদা পাউরুটি এবং অ্যালকোহল খাওয়ার অভ্যাস কোলন ক্যানসারের (CRC) ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। হু-র সমীক্ষা অনুযায়ী, বিশ্বে সবচেয়ে বেশি যে ক্যানসারে মানুষ ... বিস্তারিত পড়ুন
পছন্দের জামায় ফিট হওয়ার জন্য কিংবা সুন্দর চেহারার জন্য শুধু নয়, সুস্থ থাকার জন্য ওজন কমানো জরুরি। ওজন বেশি হলে ডায়াবেটিস, ফ্যাটি লিভার, পিসিওএস, এমনকি হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। এছাড়াও একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে, যা ওজন বেশি হওয়ার কারণে বেশি ভোগায়। ছোট্ট ভুঁড়ি মোটেও স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়। মেদ গলানোর জন্য যে আপনাকে ... বিস্তারিত পড়ুন
বিগত কয়েক বছর ধরে মানুষের মুখে শোনা যাচ্ছে আপেল সিডার ভিনিগারের নাম। স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের অন্যতম ভরসা এখন এই ভিনিগার। (ছবি:Pinterest) ওজন কমাতে দারুণভাবে সাহায্য করে এই বিশেষ ভিনিগার। শরীরের অতিরিক্ত মেদ ঝরাতে এর বিকল্প নেই। সকালে গরম জলে আপেল সিডার ভিনিগার মিশিয়ে খেতে পারেন। (ছবি:Pinterest) পেশীর ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় এই ভিনিগার। হাঁটুর ব্যথা ... বিস্তারিত পড়ুন
দুধ না খেলেও দই প্রায় সকলেই খান। সুস্থ থাকতে রোজ শেষপাতে একবাটি করে টকদই খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। এমন অনেকেই আছেন যাঁরা সারাদিন এই দই শসার উপরেই থাকেন। এতে যেমন ওজন কমে তেমনই টকদই অন্ত্রের জন্য ভাল দুধে অ্যালার্জির জন্য অনেকেই আছেন দুধ, ছানা, পনির এসব খান না। তবে এমন অনেকেই আছেন যাঁরা দই খান। ... বিস্তারিত পড়ুন
শরীর ফিট রাখার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল, প্রোটিন। পেশি গঠন থেকে শরীরে ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং শরীরের পুষ্টি বজায় রাখতে অপরিহার্য প্রোটিন। সেজন্য প্রতিদিনের ডায়েটে প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার (ডিম, মাছ, মাংস, দুধ ও দুগ্ধজাত দ্রব্য, সবজি, ফল) রাখা উচিত শরীর গঠনে প্রোটিন যেমন অপরিহার্য, তেমনই অতিরিক্ত প্রোটিন বিপদ ডেকে আনে। সাম্প্রতিক এক মার্কিন গবেষণায় দেখা গিয়েছে, প্রয়োজনের ... বিস্তারিত পড়ুন
শীত শেষ হয়ে বসন্ত আসছে। বলা ভাল, গরম পড়তে শুরু করেছে। ফেব্রুয়ারির শেষেই কলকাতার তাপমাত্রা উঠে গিয়েছে ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে। এখনই বাসে-ট্রেনে যেতে গেলে ঘাম ঝরছে। বাড়িতে পাখা চালাতে হচ্ছে। আবার সন্ধ্যার পর তাপমাত্রা নামছে। ফলে এই সময়ে ঠান্ডা-গরমে শরীর অসুস্থ হয়ে পড়ার ঝুঁকি থাকে ঋতু বদলের সময় সর্দি, কাশি, গলা ব্যথার মতো নানা সমস্যা ... বিস্তারিত পড়ুন
অনেকেরই দিন শুরু হয় কফি দিয়ে। তারপর দিনভর কফি খেতে থাকেন। কেউ কেউ দিনে ৫-৬ কাপ পর্যন্ত কফি খেয়ে ফেলেন। কিন্তু মাত্রাতিরিক্ত কফি মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। কফির মধ্যে ক্যাফেইন রয়েছে। দিনে ৪০০ মিলিগ্রামের বেশি ক্যাফেইন গ্রহণ করা উচিত নয়। অর্থাৎ, ৪ কাপের বেশি কফি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। আপনি যদি প্রতিদিন ৪ কাপের বেশি কফি খান, ... বিস্তারিত পড়ুন
বিরিয়ানির সঙ্গে কোল্ড ড্রিংক্স চাই-ই চাই। কোনও কারণ ছাড়াই ঠান্ডা পানীয় খেয়ে ফেলেন। ছোট হোক বা বড়, সোডাযুক্ত পানীয় সকলেই পছন্দ। মোগলাই হোক বা চাইনিজ—মুখরোচক খাবারের সঙ্গে কোল্ড ড্রিংক্স থাকা চাই। তার উপর গরম বাড়ছে। একটু হাঁসফাঁস অবস্থা হলেই ফ্রিজ খুলে কিংবা দোকান থেকে খেয়ে ফেলবেন কোল্ড ড্রিংক্স। শুধু কি কোল্ড ড্রিংক্স? ফ্রুট জ্য়ুস হিসেবেও ... বিস্তারিত পড়ুন
ডালের গুণমানের কথা কে না জানে! অধিকাংশেরই প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় থাকে ডাল। মুগ, মুসুর, অড়হর বা ছোলার ডাল- সমস্ত ডালেই কম-বেশি প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং বিভিন্ন ধরনের খনিজ থাকে সমস্ত ধরনের ডালেই প্রোটিন, ভিটামিন, ফাইবার ও খনিজ থাকলেও সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে পরিচিত মুসুর ডাল। শিশু থেকে বয়স্ক এবং অসুস্থ রোগীদেরও অধিকাংশ ক্ষেত্রে মুসুর ডালের জল ... বিস্তারিত পড়ুন
ব্রেকফাস্টে এমন খাবার খাওয়া দরকার, যা দেহে কাজ করার এনার্জি জোগাবে। পাশাপাশি দেহে পুষ্টির ঘাটতি হতে দেবে না। কিন্তু অনেক সময় আমরা এমন খাবার খেয়ে ফেলি যা উল্টে আমাদের ক্ষতি করে। খালি পেটে ইচ্ছে মতো খাবার খেয়ে নিলে ক্ষতি হবে আপনারই। এমন বেশ কিছু খাবার রয়েছে, যা সকালবেলা খালি পেটে একদমই খাওয়া উচিত নয়। কোন ... বিস্তারিত পড়ুন
আজকাল বদহজমের সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। যাই-ই খান না কেন হজমের সমস্যা শুরু হয়ে যায়। তাই এই ভয়ে মন খুলে খেতেও ভুলে যাচ্ছেন মানুষজন।(ছবি:Pinterest) এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে হাল ধরতে হবে নিজেকেই। আপনি নিজের অজান্তেই সারাদিন এমন অনেককিছু করেন যার ফলে এই সমস্যা হয়।(ছবি:Pinterest) জেনে নিন কী ধরেনর ভুল করেন আপনি, আর সেগুলো শুধরে নেওয়ার ... বিস্তারিত পড়ুন
কিচেন গার্ডেনে পুদিনা পাতা, ধনে পাতা থাকেই। ছোট্ট টবে অনায়াসে গজিয়ে ওঠে এসব ভেষজ গাছ। এছাড়াও আরও একটি গাছ প্রায়শই ছাদবাগানে বসানো হয়। কারি পাতার গাছ। কিন্তু এই পাতার উপকারিতা জানেন? দক্ষিণ ভারতের বেশিরভাগ রান্নায় কারি পাতা ব্যবহার করা হয়। বাঙালি রান্নায় খুব একটা চল নেই কারি পাতার। কিন্তু কারি পাতার উপকারিতা জানলে আপনি রোজ খাবেন ... বিস্তারিত পড়ুন
মদ্যপান না করেও আপনি ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত হতে পারেন। অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজ়িজ এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজ়িজ—এই দু’ধরনের ফ্যাটি লিভারের নিয়ে সচেতন থাকা জরুরি। ফ্যাট লিভারের সমস্যা এখন ঘরে ঘরে। প্রায় ১০ জনের মধ্যে ৬ জন ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় ভুগছে। বাইরের খাবার খাওয়া প্রবণতা, শরীরচর্চার প্রতি অনীহা ফ্যাটি লিভারের সমস্যা বাড়িয়ে তোলে। খাবার হজম ... বিস্তারিত পড়ুন
খাবার খেলেই পেট ভার হয়ে যাওয়া, কখনও-কখনও পেটে ব্যথা বা যন্ত্রণা হওয়ার নির্দিষ্ট কারণ রয়েছে। চিকিৎসকদের মতে, অধিকাংশ সময়ে হজমের সমস্যা, অস্বাস্থ্যকর খাবার বা অনিয়মিত খাওয়ার কারণে পেট ভার বা পেটে ব্যথা হয়। এছাড়া আরও কিছু কারণ রয়েছে। কী সেগুলো? হরমোনের ভারসাম্যের হেরফের হলেও পেট ভার, পেটে ব্যথা হতে পারে। বিশেষত, ঋতুস্রাব বা প্রেগন্যান্সির সময় ... বিস্তারিত পড়ুন
গাওয়া ঘিয়ে ভাজা পরোটা কার না ভাল লাগে! আবার সুজি, হালুয়া বা বিশেষ তরকারি… যাই-ই হোক ঘি দিলে স্বাদই যেন বদলে যায়। কিন্তু অনেকেরই প্রশ্ন, যাঁরা ডায়েটে রয়েছেন বা যাঁদের কোলেস্টেরল বেশি, তাঁদের কি ঘি খাওয়া উচিত? কাঁচা ঘি না খেয়ে তরকারি, হালুয়াতে দেওয়া ঘি খেলেও কি ওজন বাড়ে? ঘি-কে বলা হয় স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা ... বিস্তারিত পড়ুন
আগেকার দিনে মা-ঠাকুমারা পেট খারাপ হলে ভাত দিয়ে ডালের জল খাওয়াতেন। এমনকি ৬ মাসের অন্নপ্রাশনের পর ডালের জল থাকে খুদের খাদ্যতালিকায়। এই ডালের জল গুণাগুণ, জানেন? ডালের জল হল এমন একটি খাবার যার মধ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ও ফাইবার রয়েছে। এই খাবার হজমের সমস্যা দূর করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। পাশাপাশি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং ওজনকে ... বিস্তারিত পড়ুন
দ্রুত ওজন কমিয়ে নিজেকে সুন্দর দেখানোর চক্করে রোজকার পাতে দই খাচ্ছেন? দুপুরে শেষ পাতে একটু টক দই না খেলে খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না? এই অভ্যাস কি আদৌ ভাল? নিজেকে দিনের পর দিন বিপদের দিকে ঠেলে দিচ্ছেন না তো? দুধ খেতে পছন্দ করেন না বলেই কি দুধের বিকল্প হিসাবে টক দই খেয়ে চলেছেন? টক দইয়ে আছে ... বিস্তারিত পড়ুন
কাশি হলেই একটা করে আদার কুচি মুখে রেখে দেন। আর তাতেই ধীরে ধীরে কমে খুশখুশে কাশি। ফলে সারাটা দিন মুখে আদার কুচি রেখেই আরাম পান। গোটা শীতকাল এভাবেই কাটিয়েছেন। গলা চুলকুনির থেকে গলাকে আরাম দিতে ঘন ঘন আদা চায়ে চুমুক দিচ্ছেন অনেকে। আদার প্রচুর গুণ রয়েছে, তা ঠিক। অতিরিক্ত আদা স্বাস্থ্যের পক্ষে মোটেও ভাল নয়। ... বিস্তারিত পড়ুন
চায়ের সঙ্গে বাঙালির যেন আবেগ জড়িয়ে রয়েছে। অধিকাংশেরই চা ছাড়া যেন দিনের শুরু হয় না। অনেকেরই সকাল ও বিকেলে চা লাগবেই। আবার যাঁরা সারাদিন লেখালেখি নিয়ে ব্যস্ত, তাঁদের তো চা ছাড়া যেন কাজ-ই হয় না আড্ডার আসর হোক বা কাজের ডেস্ক- চা ছাড়া কল্পনাই করা যায় না। আজকাল স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই দুধ, চিনি ছাড়া চা ... বিস্তারিত পড়ুন
দিনের শুরুতে হোক বা কাজের ফাঁকে, এক কাপ কফি ঘুম উড়িয়ে দেয়। কফির সুবাস সমস্ত ক্লান্তি সরিয়ে দেয়। মনে তরতাজা ভাব এনে দেয়। কিন্তু এই পানীয় আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী, তা অনেকেরই অজানা। বিশেষত, মেটাবলিজমের উপর কী প্রভাব ফেলে কফি, অনেকেই জানেন না। কাপের পর কাপ কফি খাওয়ার আগে, এটি আপনার ওজন কমায় নাকি ... বিস্তারিত পড়ুন
অনেক বাড়িতেই এখনও চ্যাবনপ্রাশ খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। ছেলেবেলা থেকে অনেকেই চ্যাবনপ্রাশ খেয়ে থাকেন। (ছবি:Pinterest) সর্দিকাশির হাত থেকে রক্ষা করতে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এর জুড়ি নেই। তাই নিয়মিত চ্যাবনপ্রাশ খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।(ছবি:Pinterest) আদিযুগ থেকে সুস্থ থাকতে চ্যাবনপ্রাশ খাওয়ার চল রয়েছে। এর মধ্যে এত উপকারী উপদান থাকে যা শরীরকে চাঙ্গা রাখতে সাহায্য করে। হজমশক্তি ... বিস্তারিত পড়ুন
চারিদিকে এত ফলের মাঝে কোনটা খাবেন, আর কোনটা খাবেন না, তা বুঝতেই পারেন না। কিন্তু প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় একটা করে সবেদা রাখতেই পারেন। প্রাকৃতিক ফাইবারের উপযুক্ত উদাহরণ হল সবেদা। এই ফলে আছে ভিটামিন A, E, C আর ভিটামিন B কমপ্লেক্স। এ ছাড়াও সবেদায় আছে এমন কিছু উপাদান, যা চুল থেকে শুরু করে ত্বকের যত্নে এবং স্বাস্থ্যরক্ষাতেও ... বিস্তারিত পড়ুন
প্রত্যেকেরই উচিত প্রাথমিক কিছু স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা। তার মধ্যে রয়েছে পা পরিষ্কার থেকে মুখ ধোওয়া। রোজ ঠিক করে যদি দাঁত না মাজা হয়, মুখ না ধোওয়া হয় তাহলে মুখে খাবার পচে দুর্গন্ধ হয়। সেখান থেকে যে কোনও রকম ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণও হতে পারে কারোর সামনে দাঁড়ালেই যদি মুখ থেকে গন্ধ ওঠে তাহলে তা বড়ই অস্বস্তিকর। মুখের ... বিস্তারিত পড়ুন
ছোট থেকে বড় অনেকেই রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়ার সমস্যায় ভোগেন। শিশু ছাড়াও বিশেষত, মহিলাদের মধ্যে এই সমস্যা বেশি দেখা দেয়। সময়মতো চিকিৎসা না করালে পরিস্থিতি জটিল হতে পারে মূলত, আয়রনের অভাবে রক্তাল্পতার সমস্যা দেখা দেয়। এছাড়া ফলিক অ্যাসিডের ঘাটতি হলেও হিমোগ্লোবিন তৈরি হতে পারে না। যার ফলে অ্যানিমিয়ার সমস্যা দেখা দেয় রক্তাল্পতার ফলে ক্লান্তি, দুর্বলতা বোধ ... বিস্তারিত পড়ুন
বর্তমানে সুস্থ স্বাভাবিক জীবনযাপনের জন্য সুষম আহার, শরীরচর্চা ও কিছু গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম মেনে চলা আবশ্যিক। পালং শাকে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্কের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ও খনিজ। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি ঘটিয়ে বাইরের যে কোনও ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে শরীরকে সুস্থ রাখতেও দুর্দান্ত কাজ করে এই শাক। পালং ... বিস্তারিত পড়ুন
ভারতের প্রায় সব খাবারেই সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয় টমেটো। এই টমেটোর বহু গুণাগুণ রয়েছে, যা আপনার শরীর সুস্থ রাখতে পারে। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক, টমেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতা। টমেটোর মধ্যে ১১০ মি.গ্রা. ক্যালসিয়াম রয়েছে। এছাড়াও ভিটামিন কে-তে সমৃদ্ধ হয় টমেটো। টমেটোর এই ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন কে উপাদান হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে। অর্থাৎ আপনি যত ... বিস্তারিত পড়ুন
আজকাল সুস্থ থাকাটাই সব মানুষের কাছে একটা বড় চ্যালেঞ্জ। সরীরে একাধিক সমস্যা। ওজন বেড়ে যাওয়া, সুগার, প্রেশার এমন সমস্যা এখন ঘরে ঘরে। আমাদের জীবনযাত্রা আগের তুলনায় অনেকটা বদলে গিয়েছে। সারাদিনে পরিশ্রম হয় অনেক বেশি। খাওয়ার সময় থাকে না। তখন হাতের সামনে যা থাকে তাই খাওয়া হয়ে যায়। ডায়েট, জিম শুরু করলেও অনেকে সেই ধারাবাহিকতা ধরে ... বিস্তারিত পড়ুন
প্রচণ্ড খিদে পেলে কিছু না ভেবেই আমরা হাতের সামনে যা পাই সেটাই খেয়ে নিই। সেটা কয়েকদিন আগের রান্না করা খাবার হোক বা প্যাকেটজাত কোনও খাবার। আর এই তাড়াহুড়োয় অনেক সময় ডেটি এক্সপায়ারি অর্থাৎ মেয়াদ ফুরিয়ে যাওয়া খাবারও খেয়ে ফেলি। যার ফল হতে পারে মারাত্মক মেয়াদ পেরিয়ে যাওয়া খাবার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। বিশেষজ্ঞদের মতে, ডেট ... বিস্তারিত পড়ুন
হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যুর সংখ্যা ক্রমাগত বেড়েই চলেছে। তাই হার্ট অ্যার্টাক বা হৃদরোগের আশঙ্কা কমাতে পারে, এমন সব ফল ডায়েটে রাখা প্রয়োজন। জানলে অবাক হবেন, সপ্তাহে দু’দিন যদি অ্যাভোকাডো খাওয়া যায় তাহলে কিন্তু অনেকটাই কমে হৃদরোগের ঝুঁকি। সেই সঙ্গে খাদ্যতালিকায় ফাইবার, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, এসব রাখার কথা বলা হয়েছে। কারণ এই সব উপাদান আমাদের হার্ট ভাল ... বিস্তারিত পড়ুন
বেশ কিছু খাবার রয়েছে, যা খেলেই মন ভাল হয়ে যায়। অবশ্যই তার মধ্যে আপনার প্রিয় খাবার। আবার অনেক সময় খাবার খেয়ে মেজাজ গরমও হয়ে যেতে পারে। অর্থাৎ, আপনার মধ্যে রাগ বাড়িয়ে দিতে পারে খাবার। খাদ্য আমাদের মানসিক স্বাস্থ্যের উপর গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। চকোলেট খেলে যেমন আপনার মন ভাল হয়ে যায়, তেমনই বেশ কিছু খাবার রয়েছে, ... বিস্তারিত পড়ুন
সারাদিনে অনেকবার চা খান? আর দুধ-চায়ে চুমুক না দিলে কিছুতেই চাঙ্গা হতে পারেন না? আর তাতেই বাড়ছে অ্যাসিডিটির সম্ভাবনাও? তবে এবার দুধ-চা ছেড়ে লিকার চায়ে চুমুক দিন। লিকারের মধ্যেও রয়েছে নানা ভাগ। চাহিদার নিরিখে এগিয়ে ইংলিশ ব্ল্যাক টি। তবে আজকাল ওলং টি, সিলভার নিডল টি, আর্ল গ্রেচায়ের জনপ্রিয়তা বেড়েছে। এই সব চায়ের মধ্যে থাকে প্রচুর ... বিস্তারিত পড়ুন
এমন অনেক সবজিই প্রায় প্রতিদিন খেয়ে ফেলা হয়, যা হয়তো আপনার শরীরের পক্ষে ভাল না। ফলে উপকারীতার দিকে ছুটতে গিয়ে আদতে অপকারই হচ্ছে। অনেকেই জানেন না কোন সবজি তাদের শরীরের জন্য খারাপ। ঠিক তেমনই তালিকায় রয়েছে বাঁধাকপি। গোটা শীতকাল জুড়ে এই সবজি খেয়ে এসেন। এখন শীতের শেষেও মাছের মাথা দিয়ে কষিয়ে বাঁধাকপি রান্না করছেন। তবে ... বিস্তারিত পড়ুন
‘বাতাসে বইছে প্রেম’। চারিদিকে শাড়ি-পাঞ্জাবির দল। তারই মাঝে কাউকে যেতে হচ্ছে অফিস। সরস্বতী পুজোর রেশ মেটার আগেই বই-খাতা নিয়ে বসতে হচ্ছে কাউকে। সামনে যে পরীক্ষা। অফিস হোক বা পরীক্ষা, এমন প্রেমের মরশুমে পড়াশোনা বা কাজে মন বসানো বেশ চাপের। কিন্তু আপনাকে তো আপনার কাজটা সারতেই হবে। আর জন্য চাই এনার্জি। যে এনার্জি মিনিটের মধ্যে জোগাতে ... বিস্তারিত পড়ুন
সরস্বতী পুজো আসা মানেই দেদার কুল খাওয়া। পুজোর আগে কুল খেতে চান না, এমন অনেকেই আছেন। তবে অঞ্জলিটা শেষ হতেই একের পর এক কুল খেয়ে ফেলা হয়। তবে আপনার এই পছন্দের ফলের উপকারিতা জানলে আপনি চমকে যাবেন। কুলে ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ আরও অনেক উপকারী উপাদান থাকে। জানলে অবাক হবেন, কুল অবসাদ এবং ... বিস্তারিত পড়ুন
এবার সরস্বতী পুজো আর ভ্যালেন্টাইন্স ডে একই দিনে। বাঙালির মনে আনন্দ অফুরান কারণ সেলিব্রেশন যে এবার দ্বিগুণ। বুধবার সকাল থেকেই চারিদিকে সাজো সাজো রব। মঙ্গলবার মধ্যেরাত পর্যন্ত চলেছে সরস্বতী পুজোর কেনাকাটা। জোর কদমে প্রতিমা বাছাই, ফল-ফুলের বাজার একেবারে আগুন। তবুও বাগদেবীর আরাধনা বলে কথা, ছোট হলেও আয়োজন তো করতেই হবে। বাড়িতে নিজের হাতে সাজিয়ে সরস্বতী ... বিস্তারিত পড়ুন
ব্রেকফাস্টের যেমন গুরুত্ব রয়েছে তেমনই সময়ের মধ্যে খাবার খাওয়ারও প্রয়োজন রয়েছে। বেশি দোরি করে খেলে সেই খাবার হজম হতে অনেক সময় লাগে আর তা শরীরের জন্যেও ক্ষতিকারক। ওজন মাত্রাছাড়া ভাবে বাড়তে থাকে প্রত্যেক মানুষের কাজের ধরণ আলাদা। আর তাই সেই সময় মেনে রাত ৮ টার মধ্যে অনেকেই ডিনার করতে পারেন না। এতে কিন্তু ক্ষতি হয় ... বিস্তারিত পড়ুন
সারাদিনের যাবতীয় পরিশ্রমে সবথেকে বেশি চাপ পড়ে আমাদের পায়ে। কিন্তু সবথেকে বেশি আমরা অবহেলা করি এই পা-কেই। সারাদিনের হেঁটে বেড়ানো, অফিস যাওয়া, যাবতীয় প্রয়োজনীয় কাজ করতে ভরসা দুই পা। সারাদিন হেঁটে পা ক্লান্ত হয়ে যায় কোনও রকমে পা ধুয়ে অনেকে শুয়ে পড়েন। আবার এমন অনেকে আছেন যাঁরা মুখ ঠিকমতো পরিষ্কার করলেও পা পরিষ্কার করেন না। ... বিস্তারিত পড়ুন
রোজ বাইরে খাবার খাওয়া, কাজের অত্যধিক চাপ, ঘুম কম—এগুলোই শারীরিক সমস্যা বাড়িয়ে তোলে। ডেকে আনে অকাল বার্ধক্য এবং লাইফস্টাইল ডিজিজ। রোগের ঝুঁকি এড়াতে গেলে এবং সুস্থ জীবনযাপনের জন্য ডিটক্সিফিকেশন ভীষণ জরুরি। এতে ত্বকের জৌলুস ৫০-এও বজায় থাকে। তার সঙ্গে কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস আপনাকে ছুঁতে পারে না। শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বের করে দেওয়ার কাজটা দক্ষতার সঙ্গে ... বিস্তারিত পড়ুন
গজাকে অনেকেই মিষ্টির তালিকায় রাখতে চান না। তবে পান-বিড়ির দোকানে যে গজা পাওয়া যায় তার উপর লোভ থাকে প্রায় সকলের। গজা খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা হয় এমনটাও অনেকে বলেন ছোটবেলা থেকেই এই গজার উপর আমাদের একটা লোভ থাকে। তবে বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারবেন দোকানের মত গজা। রইল রেসিপি ২০০ গ্রাম ময়দার মধ্যে এক চিমটে ... বিস্তারিত পড়ুন
চিকেন- এমন একটা খাবার যা ৮-৮০ সকলেই পছন্দ করেন। আর চিকেনের মধ্যে থাকে প্রোটিন, ফাইবার। যা শরীরের একাধিক কাজে লাগে। চিকেন যেমন করে খুশি খাওয়া যায়। গরম ভাতের সঙ্গে ভাল লাগে, রুটি পরোটা দিয়ে ভাললাগে আর চাউমিনের সঙ্গে চিলিচিকেন খেতেও কিন্তু দুর্দান্ত লাগে। স্যান্ডউইচ, এগরোলের মধ্যেও একটু চিকেন পেলে মন্দ হয় ন। সবাই যখন প্রথম ... বিস্তারিত পড়ুন
রুটি বা পরোটার সঙ্গে চানা মশলা খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। আর তাতে যদি পড়ে মাংসের কিমা, তাহলে তো আর কথাই নেই। স্বাদ বেড়ে দ্বিগুণ হয়ে যায়। (ছবি:Pinterest) শীতের রাতে ডিনারে দুর্দান্ত খেতে লাগে এই পদ। শনিবারের ডিনারে খাবেন নাকি চানা কিমা মশলা? তাহলে ঝটপট জেনে নিন রেসিপি। (ছবি:Pinterest) এই পদ বানাতে লাগবে কাবলি চানা, মটম ... বিস্তারিত পড়ুন
কাঁচা পেঁপের গুণাগুণ নিয়ে নতুন করে আর কিছু বলার নেই। কাঁচা পেঁপে খাওয়া শরীরের পক্ষে খুবই ভাল। চিকিত্সকদের মতে, নিয়মিত কাঁচা পেপে থেকে পেটের সমস্যা হ্রাস পায় ও হজমশক্তি উন্নত হয়, সঙ্গে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভবহয়। লিভার ভাল রাখতেও পেঁপে রোজ খান কাঁচা পেঁপেতে রয়েছে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ফাইবার যা হার্টের সমস্যা দূরে ... বিস্তারিত পড়ুন
যে কোনও ভাল খাবার বানাতে লাগে দুধ আর কলা। পিঠে, প্যানকেক থেকে শুরু করে কেক সব কিছুই বানানো যায় এই দুধ কলা দিয়ে। পুজোতেও কিন্তু লাগে এই দুধ আর কলা পিঠে, মালপোয়ার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায় এই দুধ কলার গুণে। তবে ফুটন্ত দুধে এই পাকা কলা ফেলে যে এত ভাল খাবারটি বানানো যায় তা কি ... বিস্তারিত পড়ুন
শীতের দিনে মুখরোচক খাবারের কোনও তুলনা হয় না। পিঠে, পায়েস থেকে শুরু করে লুচি, কেক কত কিছুই না বানানো হয় বাড়িতে। শীতের সময় বাজারে প্রচুর টাটকা সবজি আসে। সেই সবজি দিয়ে অনেক রকম খাবারও বানানো যায় কড়াইশুঁটির কচুরি, মূলোর পরোটা, বাঁধাকপির পরোটা, ফুলকপির পরোটা, পাঁচমেশালি তরকারি, ফুলকপির রোস্ট কত কিছুই না বানানো হয়। সেই সঙ্গে ... বিস্তারিত পড়ুন
মাছ আর ভাত থাকলে বাঙালির অন্য কোনও কিছুর প্রয়োজন পড়ে না। মাছের ভাজা, ঝোল, ঝাল, ভাপা-সব কিছু এককথায় অনবদ্য। মাছের মধ্যে রয়েছে একাধিক পুষ্টিকর উপাদান। ছোট থেকে বড় সকলেরই তাই রোজের খাদ্যতালিকায় মাছ রাখা উচিত মাছ হার্ট ভালো রাখতে সাহায্য করে, কোলেস্টেরল স্বাভাবিক রাখে। মাছ থেকে প্রচুর প্রোটিন পাওয়া যায়, কোষ মেরামত, পেশি তৈরি করতে ... বিস্তারিত পড়ুন
মুড়ির মত সহজপাচ্য খাবার আর দুটো নেই। ছোট থেকে বড় সকলেই খেতে পারেন।আবার অসুস্থ মানুষও নির্ভয়ে খেতে পারে। মুড়ির মধ্যে ক্যালোরি থাকে তবে মুড়ি খেলে গ্যাস অম্বল হয় না যারা পেটের সমস্যায় ভোগে তারা যদি মুড়ি খায় তাহলে কোনও সমস্যা হয় না। রোজ দিনের শুরুতে এক মুঠো শুকনো মুড়ির সঙ্গে এক কাপ লিকার চা খান। ... বিস্তারিত পড়ুন
যতই আলুর দোষ থাকুক না কেন আলুকে কিন্তু সকলেই ভালবাসেন। গরম ভাতে আলুসেদ্ধ, আলু দিয়ে উচ্ছে ভাজা, মাংসের ঝোলের আলু, বিরিয়ানির আলু- আলু সর্বত্রই আলু খেলে রক্তশর্করা বাড়ে, আলুর মধ্যে থাকে প্রচুর ক্যালোরি খেলে ওজন বাড়ে তবুও আলু ভাল। সারা বছর সস্তায় পাওয়া যায়। ভাতের সঙ্গে সামান্য আলুসেদ্ধ হলেই আর কিছু লাগে না। আবার ফেনা ... বিস্তারিত পড়ুন
সামনেই রবিবার। আর রবিবার মানেই বাঙালি বাড়িতে চিকেন। কারণ মুরগির মাংস ছাড়া বাঙালির রবিবার যেন অসম্পূর্ণ। (ছবি:Pinterest) সব রবিবার একঘেঁয়ে চিকেনের ঝাল, ঝোল খেতে খেতে বিরক্ত লাগছে? তাহলে স্বাদ বদলাতে এ বার বানিয়ে নিন চিকেন ভুনা মশলা।(ছবি:Pinterest) রুটি, পরোটার সঙ্গে দুর্দান্ত খেতে লাগে এই পদ। এ বার আর দেরি না করে জেনে নিন সহজ রেসপি ... বিস্তারিত পড়ুন
ঠান্ডা নিয়ে মানুষের অভিযোগ কম ছিল না। পৌষে তেমন ঠান্ডা পড়েনি। বড়দিন, বর্ষশেষ কেটেছে বেশ গরমের মধ্যেই। এর মাঝে অবশ্য নিম্মচাপ হয়ে বৃষ্টিও পড়েছে। তবে মাঘের শীত ঘুরে দাঁড়িয়েছে পৌষ সংক্রান্তি থেকেই বেশ ঠান্ডা পড়েছে। এরপর থেকে বঙ্গ জুড়ে ঠান্ডার প্রকোপ অনেকটাই বেড়েছে। তাপমাত্রাও নেমেছে। এর মধ্যে বৃষ্টি হয়ে ঠান্ডা আরও জাঁকিয়ে পড়েছে। ঠান্ডায় মানুষ ... বিস্তারিত পড়ুন
শীতের গন্ধ বয়ে আনে কমলালেবু। এই সময় বাজার ছেয়ে যায় রঙিন কমলাতে। কমলালেবুর সুমিষ্ট গন্ধের মধ্যে অন্যরকম একটা আকর্ষণ থাকে। পার্টি থেকে পিকনিক একটা কমলালেবু না হলে চলে না। পিকনিকে তো তাই মোয়া আর কমলালেবু থাকবেই কমলালেবু দেখতে যেমন সুন্দর তেমনই এর অনেক গুণাগুণ রয়েছে। এর মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে থাকে। শীতের দিনে ... বিস্তারিত পড়ুন
বৃহস্পতিবার সন্ধ্যে থেকেই শুরু হয়েছে লং উইকএন্ড। এখন টানা তিন দিনের ছুটি। তার উপর শীতকাল। আর তাই সকলেই কোথাও না কোথাও ঘুরতে যাওয়ার প্ল্যান করে ফেলেছেন। বৃহস্পতিবার সকাল থেকেই সকলে বেরোতে শুরু করেছেন শীতের দিনে ঘুরতে যেতে, খেতে বেশ লাগে। মাঘের শীত বেশ জাঁকিয়েই পড়েছে। দিকে দিকে চলছে মেলা উৎসব। আর তাই মানুষের উৎসাহে কোনও ... বিস্তারিত পড়ুন
শীতকালে আদা-এলাচ দিয়ে মশলা চা, সারাদিনের ক্লান্তি কেড়ে নেয়। এই মশলা চা ২০২৩-এর নন-অ্যালকোহলিক পানীয়ের তালিকায় দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। তা শুধু কি স্বাদের জন্য নাকি রয়েছে উপকারিতাও? শীত হোক বর্ষা, যে কোনও ঋতুতে মনকে ভাল করে দিতে পারে এক কাপ মশলা চা। এই মশলা চা শুধু যে স্বাদের দিক দিয়ে সেরা তা নয়। মশলা চায়ের ... বিস্তারিত পড়ুন
শীতের দিনে নানা রকমের পরোটা বানানো হয় বাড়িতে। আর তা খেতেও লাগে চমৎকার। আমাদের রাজ্যে শীতের স্থায়িত্ব খুবই কম। আর তাই বছরের এই দুটো মাস সকলেই সেই আনন্দ উপভোগ করতে চান শীতের দিনে হরেক রকমের খাবার খেতে কুবই ভাল লাগে। পিঠে-পুলি-পায়েস এসব তো বানানো হয়ই এর পাশাপাশি মূলো, বাঁধাকপি, আলু এসব দিয়ে পরোটাও বানানো হয়। ... বিস্তারিত পড়ুন
শীত মানেই সব বাড়িতে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া চলে। এই সময় আবহাওয়া ভাল থাকে আর যে কারণে বিভিন্ন রকম খাবার খেতেও খুব ভাল লাগে। এই সময় বাড়িতে বাড়িতে পিঠে, পায়েস, পুলি এসব তো হয়েই থাকে। আর তার সঙ্গে গাজরের হালুয়া, মালপোয়া এসবও হয় শীতের বাজারে সবজির ছড়াছড়ি। তাই কড়াইশুটির কচপরি, নতুন আলুর দম, নতুন গুড়ের পায়েস ... বিস্তারিত পড়ুন
শরীরের জন্য খুবই উপকারী এই সবজি। এই সবজি দিয়ে নানা রকম রান্না সহজেই রেঁধে ফেলা যায়। সেই আদ্যিকাল থেকে বাঙালির রান্নাঘরে এই সবজির আনাগোনা। নাম শুনে অনেকেই খেতে চান না, তবে এই সবজি দিয়ে বানানো ট্র্যাডিশন্যাল বাঙালি খাবার খেতে দারুণ সুন্দর লাগে। সারা বছর খেলে পেট ঠান্ডা থাকে। হজমের সমস্যা হয় না। বুঝতে পারছেন কি ... বিস্তারিত পড়ুন
মুড়ি কম বেশি সব বাড়িতেই খাওয়া হয়। অন্তত একবেলা মুড়ি তো থাকবেই। মুড়ির মধ্যে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট। ক্যালোরিও থাকে। তবে তাতে শরীরের বিশেষ ক্ষতি হয় না। মুড়ি হজম করতে কোনও রকম সমস্যা হয় না যে কারণে গ্যাস অম্বলের কোনও সমস্যাও হয় না তবে বাটি বাটি মুড়ি খাওয়া ঠিক নয়। কিন্তু পেট ভরাতে মুড়ির জুড়ি মেলা ভার। ... বিস্তারিত পড়ুন
এখন বাজারেব সারা বছরই ধনেপাতা কিনতে পাওয়া যায়। তবে শীতের দিনে যত বেশি কিনতে পাওয়া যায় গরমের দিনে অতটাও পাওয়া যায় না। আর গরমের সময় ধনেপাতার দাম থাকে বেশি, এতটা টাটকাও থাকে না ঠান্ডা আবহাওয়াতে ধনেপাতা সবচাইতে ভাল হয়। টবে সামান্য ধনে বীজ ছড়িয়ে দিলে সেখান থেকেই ধনেপাতা জন্মায়। যে কোনও খাবারে ধনেপাতা দিলে তার ... বিস্তারিত পড়ুন
আপনি কি মটন লাভার? চোখের সামনে মটন দেখলে আর লোভ সামলাতে পারেন না? তবে একবার চেখে দেখুন মটন মালাই কোফতা।(ছবি:Pinterest) জ্বিভে জল আনা এই পদ বানাতে তেমন ঝক্কিও নেই। এ বার আর দেরী না করে ঝটপট বানিয়ে নিন মটন মালাই কোফতা। রইল রেসিপি।(ছবি:Pinterest) এই পদ বানাতে লাগবে বোনলেস মটন,পেঁয়াজ,আদা কুচি,রসুন কুচি, আলু, ছোট এলাচ, দারুচিনি, ... বিস্তারিত পড়ুন
মটন খেতে ভালোবাসেন? শরীরে ভয়ে খান না? চিন্তা নেই একদিন সব ভুলে খেয়েই দেখুন মটন টিকিয়া। (ছবি:Pinterest) ঝাল ঝোল তো অনেক খেলেন এ বার স্টার্টারে বানিয়ে নিন ভিন্ন স্বাদের মটন টিকিয়া। দুর্দান্ত খেতে এই পদ। (ছবি:Pinterest) প্রথমে জেনে নিন এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে নিন। এই পদ বানাতে লাগবে মটন কিমা, ছাতু, কাঁচা পেঁপে বাটা, ... বিস্তারিত পড়ুন
মালাইকারি বলতে সবার আগে মাথায় আসে চিঙড়ির কথা। তবে জানেন কি চিঙড়ি ছাড়াও মালাইকারি হয়? তাও আবার আপনার পছন্দের চিকেন দিয়ে। (ছবি:Pinterest) হ্যাঁ, ঠিকই শুনছেন চিকেন দিয়ে বানানো যায় মালাইকারি। স্বাদেও অসাধারণ হয় এই পদ। এ বার ঝটপট জেনে নিন মুরগির মালাইকারির রেসিপি আর রেঁধে ফেলুন।(ছবি:Pinterest) প্রথমে জেনে নিন এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে। মুরগির ... বিস্তারিত পড়ুন
মটন খেতে ভালোনাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। তবে স্বাস্থ্যের কথা ভেবে এখন অনেকেই আর মটন খান না। (ছবি:Pinterest) তবে কালেভদ্রে মটন তো খাওয়া হয়েই যায়। আর এই বার চেখে দেখতে পারেন মটন কিমা মশলা। শীতের মধ্যে দারুণ খেতে লাগে এই পদ। (ছবি:Pinterest) রুটি, পরোটা কিংবা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে একেবারে জমে যাবে যাকে বলে। ... বিস্তারিত পড়ুন
অবশেষে প্রতীক্ষার অবসান । ২২ জানুয়ারি অযোধ্যায় রামের প্রাণ প্রতিষ্ঠা করলেন প্রধানমন্ত্রী। তবে ভিড় এড়ানোর জন্য ভক্তদের অযোধ্যায় না আসতেই অনুরোধ করা হয়েছে প্রশাসনের তরফ থেকে। প্রধানমন্ত্রীর কথায়, “অতীত থেকে ভাল সময়ের দিকে যাচ্ছে আমাদের ভবিষ্যৎ। সঠিক দিশায় যাচ্ছে কালচক্র। এ প্রসঙ্গে শ্রীরামচন্দ্রের ১৪ বছরের বনবাসের উদাহরণ তুলে ধরেন মোদী। রাম মন্দির নিয়ে দীর্ঘ লড়াইয়ের ... বিস্তারিত পড়ুন
তেঁতো খাওয়া শরীরের জন্য ভীষণই উপকারী। বিশেষ করে ডায়াবেটিকদের জন্য। চাই অনেকেই ভাতের পাতে তেঁতো খেয়ে থাকেন। কেউ-কেউ আবার তেঁতো রসও খান। তেঁতো সবজি হিসেবে করলার জুড়ি মেলা ভার। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই করলা শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। জানুন রোজ করলা খেলে কী উপকার মিলবে। (ছবি:Pinterest) করলায় প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ভিটামিন সি, জিঙ্ক, পটাশিয়াম ও অন্যান্য ... বিস্তারিত পড়ুন
ম্যাগি খেতে সকলেই খুব ভালবাসেন। ছোট থেকে বড় এই ২ মিনিটের ন্যুডলসটি সকলেরই খুব প্রিয়। বর্ষার দিন হোক বা পাহাড়ি এলাকা গরম গরম স্যুপি ন্যুডলস খেতে কার না ভাললাগে শুধু সেদ্ধ করে নয়, মশলা, সবজি, ডিম-চিকেন দিয়ে অনেকেই ফ্রাই করে খান এই ন্যুডলস। বাড়িতে কিছু না থাকলে যেমন চট করে বানিয়ে নেওয়া যায় তেমনই বাচ্চাদের ... বিস্তারিত পড়ুন
রান্না হল একরকম আর্ট। অনেকেই এমন আছেন যাঁরা রান্নার নাম শুনলেই ভয় পান। শিখতে ইচ্ছে হোক বা না হক সকলেরই সব রকম কাজ জানা উচিত। কখন কেমন পরিস্থিতি আসবে তা কেউ জানে না আর তাই কাজ চালানোর মত রান্না শিখে রাখা উচিত এখন পড়শোনার জন্য অনেকেই বাইরে থাকেন। তাঁদের নিজেদেরই নিজেদের কাজটুকু করে নিতে হয়। ... বিস্তারিত পড়ুন
শীতের দিনে তেলেভাজা, ঝাল-মশলাদার খাবার খেতে বেশ লাগে। ঠান্ডা বেশি থাকে বলে এই সময় হজম ক্ষমতাও অন্য সময়ের থেকে বেশি থাকে। সেই সঙ্গে বাড়িতেও অনেক রকমের খাবার বানানো হয় পিঠে-পুলি এসব তো বানানো হয়ই। এছাড়াও এই সময় বাজারে প্রচুর টাটকা সবজি আসে। সেই সবজি দিয়ে বানিয়ে নেওয়া হয় রকমারি সব তরকারিও। শীতের বিশেষত্ব হল পকোড়া। ... বিস্তারিত পড়ুন
চাইনিজ় খাবারের প্রতি বাঙালির বরাবরের টান। ভাত-মাছ, বিরিয়ানির পাশাপাশি চাইনিজ় পদও চেটেপুটে খান তাঁরা।(ছবি:Pinterest) ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে রকমারি চাইনিজ় পদ খেতে পছন্দ করে বাঙালি। আর তাঁদের পছন্দের তালিকায় রয়েছে কুং পাও চিকেন। (ছবি:Pinterest) তবে এই পদ খেতে সবসময় রেস্তোরাঁয় যেতে হবে এমনটা নয়। বাড়িতেই সহজে বানানো যায় এই পদ। জেনে নিন সহজ রেসিপি। (ছবি:Pinterest) এই ... বিস্তারিত পড়ুন
যাকে ছাড়া অচল রান্নাঘর তা হল গ্যাস ওভেন। আর রোজ ব্যবহারের ফলে নোংরা তেলচিটে হয়ে যায় গ্যাস বার্নার। অনেকের কাছেই রোজ গ্যাস বার্নার পরিষ্কার করা ঝক্কির কাজ। (ছবি:Pinterest) তবে সঠিক উপায় জানলে সহজেই পরিষ্কার হয়ে যায় গ্যাস বার্নার। এই টিপস মেনে গ্যাস বার্নার, স্টোভ সব পরিষ্কার করে ফেলতে পারবেন আপনি। জেনে নিন কী করতে হবে ... বিস্তারিত পড়ুন
শীতের দিনে সময় যে কোথা দিয়ে কেটে যাচ্ছে বোঝাই যাচ্ছে না। মাঘে বেশ জাঁকিয়েই শীত পড়েছে। আর তাই লেপের ভিতর থেকে বেরোতে একেবারেই ইচ্ছে করে না। এদিকে রোজকার কাজও করতে হবে সব কিছু সামলে সকাল ১০ টার মধ্যে তৈরি হয়ে অফিসের জন্য বেরিয়ে যাওয়া বেশ কঠিনই। সবার পক্ষে সেই সময় রোজ নিযানেজ করা কঠিন হয়ে ... বিস্তারিত পড়ুন
গরম গরম লুচি খেতে তো লাগে বেশ। যে কোনও অনুষ্ঠন বাড়ি হোক বা ছুটির দিন হোক বাড়িতে লুচি হবেই। লুচির সঙ্গে সাদা আলুর তরকারি, মিহিদানা, পায়েস, ঘুগনি, ছোলার ডাল, কষা মাংস খেতে বেশ লাগে আবার গরম লুচি শুধু চিনি দিয়ে খেতেও বেশ লাগে। লুচি ময়দা দিয়ে তৈরি, ভাজতেও তেল লাগে যে কারণে অনেকেই এই লুচি ... বিস্তারিত পড়ুন
ছুটির দিনে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া হবে এটাই দস্তুর। কেউ খান চিকেন কেউ মটন। আর ছুটির দিনে সব বাড়িতেই বেশ যত্ন নিয়ে রান্না করা হয়। শীতের দিনে বাজারে অনেক রকম সবজি আসে। সেই সবজি দিয়ে যেমন তরকারি বানানো হয় তেমনই শীতে চিকেনের একাধিক পদও বানানো হয় চিকেনের মধ্যে প্রোটিন থাকে ভপপুর। শীতের দিনে চিকেন খেতে লাগেও ... বিস্তারিত পড়ুন
বাঙালির মাছের প্রতি প্রেম আজীবনের। ভাতের পাতে মাছ পেলে আর কিছু লাগে না তাঁদের। আর মাছের মধ্যে কাতলা দারুণ প্রিয় বাঙালির। (ছবি:Pinterest) বাঙালি বাড়িতে কাতলার ঝাল, ঝোল খুবই পরিচিত পদ। তবে মাঝেমাঝে স্বাদ বদল করতে কার না ভালো লাগে বলুন। তাই এ বার স্বাদ বদল করতে বানিয়ে নিন দই কাতলা। (ছবি:Pinterest) এই পদ বানাতে লাগবে ... বিস্তারিত পড়ুন
মাছ-মাংসের মধ্যে যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পুষ্টি থাকে তা নিয়ে সন্দেহ নেই। তাই বলে রোজ রোজ খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। এতে পেট গরম হয়, হজমেও সমস্যা হয়। অতিরিক্ত মাছ-মাংস খেলে ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যাও হতে পারে মাছ মাংস বেশি খেলে সেখান থেকে আসতে পারে হজমের সমস্যা। শীতের দিনে সহজেই পেট গরম হয়ে যায়। আর তাই রোজ মশলাদার ... বিস্তারিত পড়ুন
শীতের দিনে ঝাল, মশলাদার খাবার খেতে বেশ লাগে। পৌষে শীত তেমন জাঁকিয়ে ব্যাটিং করতে পারেনি। তবে মাঘে সেই আফশোস অনেকটাই পূরণ করে দিয়েছে। রবিবারের সকাল থেকে রোদের দেখা নেই, মেঘলা আকাশ। সঙ্গে ঠান্ডা হাওয়া রয়েছে এমন দিনে ঝাল ঝাল খাবার খেতে খুব ভাল লাগে। শীতের দিনে ঝাল খাবার খেতেও বেশ লাগে। এই সময় যে আবহাওয়া ... বিস্তারিত পড়ুন
পিৎজা খেতে ইচ্ছে করছে? অনেক সময় অনলাইন এ ডোমিনোজ বা অন্যান্য পিৎজা অর্ডার করতে গিয়ে আমরা বুঝতে পারিনা যে বড়, মাঝারি বা ছোট, কোন সাইজের পিৎজা কতগুলি অর্ডার করলে পেট ভরবে। নীচে দেওয়া এই ক্যালকুলেটরে সদস্যসংখ্যা দিন এবং কতগুলি বড়, কতগুলি মাঝারি বা কতগুলি ছোট পিৎজা অর্ডার করবেন। দেখুন ঠিক কতগুলি পিৎজা অর্ডার করতে হবে! ... বিস্তারিত পড়ুন
অনেকেই রান্না করার সময় চালের পরিমান বেশি নিয়ে ফেলেন। ফলে অনেকটাই ভাত উদ্বৃত্ত থেকে যায়। অনেকে সেই ভাত দিয়ে বানিয়ে ফেলেন পান্তা। কিন্তু এছাড়াও কতরকম জিভে জল আনা পদ বানানো যায় এই বাসি ভাত দিয়ে তা হয়তো আপনিও জানতেন না। আসুন দেখে নেওয়া যাক। তার আগে শেয়ার করে দিন চটপট। বাসন্তী পোলাও বাসন্তী পোলাও একটি ... বিস্তারিত পড়ুন
যারা চিকেন লাভার, তাদের মধ্যে চিকেন ৬৫-এর নাম শোনেনি বা চেখে দেখেনি এমন খুব কমই আছে। এমন কোনও রেস্তোরাঁ নেই যারা চিকেনের এই আইটেমটা বানায় না। কিন্তু চিকেনের সঙ্গে কেন এই নম্বর দেওয়া হয়েছে, কেনই বা একে ৬৫ বলে ডাকা হয় জানেন কি? এটা মূলত চেন্নাইয়ের একটি রেসিপি। স্পাইসি ডিপ ফ্রায়েড চিকেন। ১৯৬৫-এ চেন্নাইয়ের বুহারি ... বিস্তারিত পড়ুন
ছানার জিলিপি ভারতের পূর্বাঞ্চলীয় রাজ্য পশ্চিমবঙ্গের একটি খুব জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি। এটি একটি খুব জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি এবং বেশিরভাগ মিষ্টির দোকানে ভারতীয় মিষ্টি বা মিঠাই বিক্রি করা যায়। ছানার জিলিপি রেসিপি (Chanar Jilapi Recipe in Bengali) ছানার জিলিপি একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি। এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং খেতেও খুবই সুস্বাদু। উপকরণ: পরিমাণ: ১২-১৫টি জিলিপি ... বিস্তারিত পড়ুন
আশ্বিন মাসের শেষদিন ও কার্তিক মাসের প্রথমদিন ঘিরে চট্টগ্রামে এক রকম ব্রত পালন করা হয়। যা জলবিষুব সংক্রান্তি নামে পরিচিত। প্রতি বছরই এই ১৮ অক্টোবরই পালন করা হয় বিশেষ এই তিথির। জলবিষুব সংক্রান্তি স্পেশাল গাড়ুর ডালের রেসিপি (Garur Dal Recipe in Bengali) আশ্বিনে রাঁধে, কার্তিকে খায়/ যেই বর মাগে, সেই বর পায়। আশ্বিনের সংত্রান্তিতে রাত ... বিস্তারিত পড়ুন
পুজো আসছে, তো বাইরে খাওয়াদাওয়া হবেই। হাইওয়ে ধরে একটু লং ড্রাইভ ও হবে। হাইওয়ের ধারে যে ধাবাগুলি আছে তাদের অন্যতম জনপ্রিয় পদ হলো ডিমের কারি, যা আমাদের গড়পড়তা বাঙালি বাড়ির ডিমের ঝোলের থেকে একটু আলাদা। উত্তর ভারতে, বিশেষ করে পঞ্জাবের ধাবাগুলিতে নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে যে ডিম কারি তৈরি করা হয়, তাকেই বলে ‘ধাবা স্টাইল আন্ডা কারি‘। ... বিস্তারিত পড়ুন
পাপড়ি চাট হল একটি জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড। এটি ক্ষুধা নিবারণের জন্য একটি আদর্শ মুখরোচক খাবার। এটি সাধারণত মেলায় এবং বিভিন্ন অনুষ্ঠানে বিক্রি হয়। পাপড়ি চাট তৈরি করা খুবই সহজ এবং উপকরণগুলিও সহজলভ্য। পাপড়ি চাট রেসিপি (Papdi Chat Recipe in Bengali) উপকরণ (Ingredients) প্রণালী ১. একটি পাত্রে পাপড়িগুলোকে বিছিয়ে দিন। ২. উপরে টক চাটনি, মিষ্টি চাটনি, ... বিস্তারিত পড়ুন
দই কাতলা বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গের একটি জনপ্রিয় মাছের ঝোলের রান্না। এটি দই, কাতলা মাছ, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, টমেটো, মশলা ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয়। দই কাতলা সরল এবং সহজে তৈরি করা যায়, তবে এর স্বাদ অত্যন্ত সুস্বাদু। কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। অর্থাৎ বাঙালির খাবারের আয়োজনে মাছ আর ভাত থাকবেই থাকবে। এই কথাটা কিন্তু একেবারেই ... বিস্তারিত পড়ুন
চিকেনের এতরকমের রেসিপি আছে যে অনেক রেসিপির নামই হয়তো শোনেন নি। এমনি একটি রেসিপি হলো করোলা চিকেন (উচ্ছে চিকেন ও বলতে পারেন)। একটাই অনুরোধ, রেসিপিটি আপনার ভালো লাগলে ও কাজে এলে ফেসবুক আর হোয়াটস্যাপ এ শেয়ার করে দিন। করোলা চিকেন রেসিপি (Chicken Karela) অনেকেই এই ডিশটির ফ্যান। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম এই স্পেশাল ... বিস্তারিত পড়ুন
দই মাছ হলো একটি বাঙালি খাবার। এটিতে দই, মাছ, এবং বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করা হয়। দই মাছ তৈরির জন্য, প্রথমে মাছকে ধুয়ে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ, এবং গরম মশলা দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করা হয়। তারপর, একটি পাত্রে দই, ধনে পাতা কুচি, এবং ১ চা চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে মাছের ... বিস্তারিত পড়ুন
অনুষ্ঠান হোক কিংবা বিয়ে বাড়ি, সব জায়গাতেই একটা বিশেষ খাবারের সন্ধান করে থাকি আমরা। সেটা হল বাসন্তী পোলাও। বাসন্তী পোলাও একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় বাঙালি খাবার। এটি চাল, ঘি, গরম মশলা, কাজু, কিশমিশ এবং অন্যান্য উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয়। বাসন্তী পোলাওয়ের (Basanti Pulao) সঙ্গে মাংসের ঝোল, ভাবলেই কেমন জিভে জল চলে আসছে না? বাসন্তী ... বিস্তারিত পড়ুন
বর্ষা শুরুর পর এই মরশুমে প্রথমবার ডায়মন্ড হারবারের মৎস্যজীবীদের জালে উঠল টন টন ইলিশ। মুখে চওড়া হাসি মৎস্যজীবী থেকে আড়তদারদের। দু’ মাস গভীর সমুদ্রে মাছ ধরা বন্ধ থাকার পর গত এক মাস মৎস্যজীবীরা সমুদ্রে পাড়ি দিলেও সেভাবে জালে ইলিশের দেখা মেলেনি। গত দু দিনে ডায়মন্ড হারবার নগেন্দ্র বাজারে প্রায় ৮০ টন ইলিশ ঢুকেছে বলে জানা ... বিস্তারিত পড়ুন
বর্ষা এলো, সাথে নিয়ে তার রুপোলি শস্যের ডালি। মোহনায় ঝাঁকে ঝাঁকে উঠছে ইলিশ, আর বাঙালিও মনের সুখে পেটপুজো করছে! বেশি ইলিশ খেলে লাভ না ক্ষতি সেসব ভেবেও লাভ নেই। একটাই জীবন, ইলিশের সমস্ত পদ না চেখে দেখলে জীবনটাই যেন বৃথা। আসুন দেখে নেয়া যাক ইলিশ মাছের কোন কোন রেসিপিগুলি (Hilsa fish recipes) বাড়িতে সহজেই বানাতে ... বিস্তারিত পড়ুন
প্রতি বছর জুলাই মাসের প্রথম রবিবার বিশ্ব বিরিয়ানি দিবস (World Biryani Day) পালিত হয়। নামি বাসমতি চালের কোম্পানি দাওয়াত এই বিরিয়ানি দিবসের প্রচলন করেছে। বিরিয়ানি সম্পর্কে কিছু তথ্য World Biryani Day 2023: আসুন দেখে নেওয়া যাক বিরিয়ানির হরেক রেসিপি দোকানা থেকে তো বিরিয়ানি কেনাই যায়, কিন্তু আজ বিরিয়ানি দিবসে বাড়িতেই বানালে কেমন হয়? পপুলার বিরিয়ানির ... বিস্তারিত পড়ুন
মালাই ইলিশ, ক্রিমি সসে ইলিশ মাছ নামেও পরিচিত, একটি জনপ্রিয় ইলিশ মাছের মেনু যা এর সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য পরিচিত। মালাই ইলিশ প্রস্তুত করার জন্য এখানে একটি রেসিপি রয়েছে । মালাই ইলিশ রেসিপি (Malai Ilish Recipe in Bengali) আজ শিখে নেওয়া যাক দুর্দান্ত স্বাদের মালাই ইলিশ বানানোর সহজ কৌশল।
আইসক্রিম অনেকেরই পছন্দের একটি খাবার। তবে অনেকেই মনে করেন, বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করা বেশ জটিল ও সময়সাপেক্ষ একটি কাজ। এর জন্য ব্যয়বহুল যন্ত্রপাতির প্রয়োজন হয়। সত্যি কথা হলো, বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম বানানো একটি সহজ ও মজার কাজ। আইসক্রিম তৈরির মেশিনের প্রয়োজন ছাড়া এই কাজটি করা যায়। আইসক্রিম বানানোর সহজ পদ্ধতি | How to make icecream ... বিস্তারিত পড়ুন
চিমনি যে কোনও আধুনিক ভারতীয় রান্নাঘরের জন্য একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম। বাতাসকে পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর রেখে ধোঁয়া, গ্রীস এবং গন্ধ অপসারণের জন্য একটি চিমনি প্রয়োজন। এই নিবন্ধটি আপনাকে আপনার চাহিদা, বাজেট এবং উপলব্ধ সর্বশেষ প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে ভারতের সেরা রান্নাঘরের চিমনি 2023 বেছে নিতে সহায়তা করবে ।
গ্রিন টি (Green Tea) তো খান, কিন্তু Blue Tea খেয়েছেন কখনও? দু’ভাবে পান করা যায় এই ব্লু টি।গরম খেলে চা ফোটানোর সময় মেশাতে হয় দারচিনি ও আদার কুঁচি।আর কোল্ড টি খেলে চা ফোটার পর ঠান্ডা করে মেশাতে হয় মধু ও বরফের টুকরো।তবে লেবু মেশালে দেখা মিলবে ম্যাজিকের।গরম কিংবা ঠান্ডা চায়ে লেবুর রস পড়া মাত্রই বিক্রিয়ায় ... বিস্তারিত পড়ুন
আপনি কি ভ্যানিলার মিষ্টি, ক্রিমি স্বাদ পছন্দ করেন? এই ব্লগ পোস্টে, আমরা ভ্যানিলা এসেন্সের সমস্ত বিস্ময়কর ব্যবহার নিয়ে আলোচনা করব এবং কীভাবে এটি আপনাকে আপনার খাবারকে আরও সুস্বাদু করতে সাহায্য করতে পারে!
বছর শেষের সেলিব্রেশন মানেই কেক থাকবেই। বর্তমানে খুব সহজেই কম সময়ে বাড়িতে নিজের পছন্দের কেক বানিয়ে নিতে পারবেন আপনি। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল গ্যাসে সহজে কেক বানানোর রেসিপি।
শীত এসে গেছে, রকমারি সবজি খাওয়ার সময়ও এসে গেছে। মরসুমি সবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। পালং শাক খুবই উপাদেয় যা সকল বাঙালিরই প্রিয়। আসুন দেখে নেই বড়ি দিয়ে পালং শাকের রেসিপি
ঝটপট ভিন্ন স্বাদের কিছু রান্না করতে চাইলে সরিষা ও দই দিয়ে মজাদার দই ইলিশ রান্না করে ফেলতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন।
Doi ilish recipe-Hilsa in curd/yogurt recipe (Dahi ilish recipe in Bengali)
বাজারে এখন ইলিশের ছড়াছড়ি। তাই এখন অন্য মাছ নাই বা খেলেন! ইলিশ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নিত্য নতুন মুখোরোচক পদ। আজ শিখে নেওয়া যাক ইলিশ মাছের পাতুরি বানানোর কৌশল।
ইলিশ মাছের মৌসুম শুরু হয়েছে আবারও। ভাপে রান্না করে ফেলতে পারেন ভাপা ইলিশ। এটি যেমন স্বাদে বৈচিত্র্য নিয়ে আসবে, তেমনি অতিথি আপ্যায়নেও আনবে ভিন্ন মাত্রা।Bhapa Ilish (Hilsa) Recipe in Bengali
রেস্তোরাঁ স্টাইল চিকেন ললিপপ স্ক্র্যাচ থেকে বাড়িতে তৈরি, এবং সবই সক্রিয় রান্নার সময় 30 মিনিটেরও কম সময়ে! পটলাক পার্টির জন্য বা উইকএন্ডে লিপ্ত হওয়ার জন্য নিখুঁত ভারতীয় চিকেন অ্যাপেটাইজার তৈরি করে! চাট মসলার উপর ছিটিয়ে দিন এবং সবুজ চাটনি বা শেজওয়ান ডিপ দিয়ে উপভোগ করুন।
এগ রোল (Egg roll)অবশ্যই কলকাতার সবচেয়ে স্বীকৃত এবং জনপ্রিয় রাস্তার খাবার। কিন্তু কিভাবে একটি ভালো ডিম রোল তৈরি করবেন?
Egg roll recipe in Bengali-how to make egg roll at home
এবার পাকা আম উঠলেই বানাতে পারেন আমের পুডিং। গরমে মন ও শরীর দুই-ই ঠান্ডা রাখবে, আর মুখের স্বাদও ফিরবেMango Pudding Recipe in 15 Minutes-How to Make Mango Pudding at Home
স্টার্টার হিসাবে, চিলি চিকেন ইন্দো-চাইনিজ/হাক্কা চাইনিজ বংশোদ্ভূত একটি খুব জনপ্রিয় এবং সুপরিচিত খাবার। যে কোনও চিনা রেস্তোরাঁয় গেলেই বিভিন্ন ধরনের ফ্রায়েড রাইস এবং চিলি চিকেন মেলেই। একদম বাঁধা ধরা যেন। কিন্তু আপনি কি জানেন আপনিও চাইলে সহজেই এই পদ, অর্থাৎ চিলি চিকেন বাড়িতে বানাতে পারেন তাও রেস্তোরাঁর মতো করে? চিলি চিকেন রেসিপি (Chilli Chicken Recipe ... বিস্তারিত পড়ুন