ওভেন-টোস্টার-গ্রিলারকে (oven-toaster-griller) সংক্ষেপে বলা হয় ওটিজি (OTG oven)। পুরনো ট্র্যাডিশনাল আভেনের ছোট রূপকেই বলা চলে ওটিজি।
ওটিজির মধ্যে উপরে ও নীচে থাকে কয়েল। কয়েল উত্তপ্ত হয়ে খাবার গরম করে রান্না করে। কেক বেক করার সময়ে দু’দিকের কয়েল গরম করাই প্রয়োজন। আবার গ্রিল করার জন্য শুধু মাত্র উপরের কয়েল উত্তপ্ত করলেই যথেষ্ট।
Amazon এ সবচেয়ে ভালো OTG Oven গুলো দেখে নিন| Best OTG Ovens on Amazon.in
কী কী করা সম্ভব: গ্রিলিং, টোস্টিং ও সর্বোপরি বেকিংয়ে ওটিজির জুড়ি মেলা ভার। মুচমুচে কুকিজ় থেকে শুরু করে তুলতুলে কাপকেক… সবই ওটিজিতে তৈরি করা যায়।
অ্যাকসেসরিজ়: বেকিং ট্রে, ক্রাম্ব ট্রে, রোটিসরি রড সেট, টং, ওয়্যার র্যাক… যাবতীয় সব জিনিসই পাওয়া যাবে ওটিজির সঙ্গে।
সময় ও বিদ্যুৎ খরচ: ওটিজিতে খাবার ঢুকিয়ে দিলেই রান্না করা যায় না। কারণ, তার প্রি-হিট করার প্রয়োজন হয়। কিছু সময় ধরে প্রি-হিট করার পরে আভেনে খাবার ঢুকিয়ে রান্না করা যায়। প্রি-হিট এবং রান্না করতে বেশ খানিক সময় লাগে। এ ছাড়াও বিদ্যুৎ অনেক বেশি পোড়ে ওটিজিতে।
ব্যবহারের উপায়: সাধারণত ওটিজিতে তাপমাত্রা, মোড ও সময় মাপার জন্য তিন ধরনের নব থাকে। টেম্পারেচার নবে থাকে ১০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে ২৫০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত দাগ।
কিপ ওয়ার্ম, ব্রয়েল, রোটিসরি, টোস্ট, বেক— সাধারণত এই পাঁচ ধরনের মোড থাকে বেসিক ওটিজিতে। কিপ ওয়ার্ম মোডে খাবার গরম রাখা যায়। অথবা খাবার ওটিজিতে রান্না করার পরে হয়তো পরিবেশন করতে আধ ঘণ্টা দেরি আছে। তখন সেটি ওটিজিতে রেখে কিপ ওয়ার্ম মোড চালু করতে পারেন। ব্রয়েলের মাধ্যমে গ্রিল করা যায়। রোটিসরি মোড কাজে আসে রেস্তরাঁসুলভ তন্দুরি, বারবিকিউ করতে। টোস্ট মোডের কাজ সকলেরই জানা। বেক মোডে কেক, কুকিজ়… সব কিছু বেক করা যায়।
শেষ নবটি সময়ের। শূন্য থেকে শুরু করে ৯০ মিনিট পর্যন্ত দাগ থাকে এই মোডে। হতেই পারে যে, কোনও রান্না করতে দু’ঘণ্টা অর্থাৎ ১২০ মিনিট সময় লাগে। সে ক্ষেত্রে ৯০ মিনিট পর্যন্ত রান্না করা হয়ে গেলে আবার নব ৩০ মিনিট অবধি ঘুরিয়ে নিয়ে টাইম সেট করতে হবে।
OTG ওভেন কি?
OTG এর অর্থ হল “ওভেন, টোস্টার এবং গ্রিল,” যা এক ধরনের রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি যা একটি ওভেন, টোস্টার এবং গ্রিলের কার্যকারিতাকে একত্রিত করে। একটি OTG ওভেন শুষ্ক তাপ ব্যবহার করে খাবার রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি বেকিং, রোস্টিং এবং টোস্টিং এর জন্য আদর্শ।
Email:[email protected]
- করোলা চিকেন রেসিপি (Chicken Karela) - Friday, August 18, 2023, 10:11 PM IST
- দই মাছ রেসিপি (Doi Machh Recipe in Bengali) - Monday, July 31, 2023, 8:25 PM IST
- বাসন্তী পোলাও রেসিপি (Basanti Pulao Recipe in Bengali) - Wednesday, July 26, 2023, 10:01 PM IST