Name: এগরোল রেসিপি
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 গ্রাম ময়দা; 8 টি মুরগির ডিম; 4 টি কাঁচালঙ্কা কুচি; পরিমানমত নুন ও তেল

Share this post:

Jump to Recipe Print Recipe

কলকাতা তথা বাংলার অন্যতম জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড গুলির মধ্যে এগরোল একেবারে ওপরের সারিতেই থাকবে। পুজো হোক কিংবা মেলা, এগরোল ছাড়া যেন ঠিক জমে না। তবে ইদানীং বাঙালি বাড়ির বৈঠকখানাতেও যেন চপ মুড়ির পরিবর্তে জায়গা করে নিচ্ছে আপাত বিলিতি আইটেম এগরোল। আর পেটুক বাঙালিও অবলীলায় আপন করে নিয়েছে এই চৈনিক রেসিপি।

সে নাহয় হল, কিন্তু বাড়িতে কি আর দোকানের মতো এগরোল বানানো সম্ভব? অনেক হ্যাপা,যেমন গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। একবার পরোটা ভাজা হয়ে গেলে বাকি প্রক্রিয়া অতি দ্রুত সম্পাদন করতে হবে নচেৎ ঠান্ডা হয়ে গেলে এগরোলের আসল মজাটাই মাটি। তেল যেন ভাল হয় যাতে এসিডিটিতে ভুগতে না হয়। বাইরের আস্তরণটি খাস্তা কিন্তু নরম হতে হবে। বেশি যেন দাঁত দিয়ে টানতে না হয় বা চিবোতে না হয়, আর কাঁচা যেন না থেকে যায়। ফিলিংটি সমানভাবে বিতরণ করা উচিত যাতে আপনি প্রতিটি কামড়ের সাথে সমান অনুভুতি পান। আর কাগজের মোড়কটি তো মাস্ট, যাতে আপনি এক হাতে খেতে পারেন আরেক হাতে মোবাইল দেখতে দেখতে। হয়তো এই কারণেই এগরোল তরুণ প্রজন্মের এতো প্রিয়।

তাই রাখির রান্নাঘরে আজ আপনাদের জন্য রইলো চটজলদি উপাদেয় এগরোল তৈরীর প্রণালী এই রেসিপিটি গৃহবধূ থেকে মেসে থাকা ছাত্র ছাত্রীদের খুব সহজ এবং ভালো মনে হবে। আর হ্যাঁ, দোকানের মতো অত বড় চাটু না হলেও চলবে, ফ্রাইং প্যান এই করে নিতে পারবেন ১০ মিনিটে।

এছাড়াও, আশা করি আমাদের চিকেন রোল রেসিপি আপনাদের ভালো লেগেছে।

Egg roll recipe in Bengali-how to make egg roll at home