Fish recipe, Ilish Fish Recipe

Sorshe Ilish: সর্ষে ইলিশ রান্নার সহজ রেসিপি

Photo of author

By Rakhi Dey

Updated

JOIN WHATSAPP CHANNEL
Amazon Affiliate Disclaimer! Some links on this page are Amazon affiliate links which means that, as an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases. I greatly appreciate your support!

Please Share With Your Friends

আর ইলিশ শুনলেই প্রথমেই মনে হয় সর্ষে বাটা ইলিশদই ইলিশইলিশ মাছের পাতুরি কিংবা ভাপা ইলিশের কথা। সর্ষে ইলিশ একটি খাঁটি বাঙালি খাবার এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় ইলিশ মাছের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা প্রায়শই প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে তৈরি করা হয়। যেকোন নামকরা বাঙালি রেস্তোরাঁর মেনু কার্ড এবং অনুষ্ঠান এই সরষে ইলিশ মাছের রেসিপি ছাড়া অসম্পূর্ণ।

সর্ষে ইলিশ রেসিপি (Sorshe Ilish Recipe in Bengali)

ইলিশ মাছের সর্ষে বাটা এমন একটি সিগনেচার ডিশ যা যুগ যুগ ধরে প্রতিটি বাঙালির জীবনে অপার আনন্দ দিয়ে আসছে। এই প্রস্তুতিতে, ইলিশ মাছের টুকরোগুলি সরিষার পেস্টে প্রচুর কাঁচা লঙ্কা এবং সরিষার তেল দিয়ে রান্না করা হয়।

সর্ষে ইলিশ রেসিপি-Sorshe ilish/Hilsha with Mustard Gravy

সর্ষে ইলিশ রেসিপি

Sorshe Ilish: সর্ষে ইলিশ রান্নার সহজ রেসিপিRakhi Dey
সর্ষে ইলিশ রেসিপি-Sorshe ilish/Hilsha with Mustard Gravy
4.50 from 4 votes
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4 people
Calories 80 kcal

Ingredients
  

  • ইলিশ মাছের টুকরো 4 piece
  •  হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ
  •  লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ
  • সরষে বাটা 4 টেবিল চামচ
  • পোস্ত বাটা 1 টেবিল চামচ
  •  পেঁয়াজ কুচি করা 4 টি
  • আদা বাটা 1 চা চামচ
  • রসুন বাটা ½ চা চামচ
  • কাঁচালঙ্কা  6 টি
  • লবণ পরিমাণমতো
  • সরষের তেল পরিমাণমতো

Instructions
 

  • প্রথমে ইলিশের টুকরো গুলো ভালভাবে পরিস্কার করে ধুয়ে নিন।
  • এবার টুকরো গুলোতে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিন।
  • অন্য একটি পাত্র চুলায় দিন। এবার তেল গরম করতে দিন।
  • গরম তেলে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন।
  • ভাজা হয়ে এলে এর সাথে সরিষা বাটা এবং কাঁচা লঙ্কা বাদে অন্যান্য উপকরণগুলো একে এক যোগ করে কষিয়ে নিন।
  • এবার মাখিয়ে রাখা মাছের টুকরো গুলো মশলা দিয়ে সাজিয়ে চুলায় দিন।
  • সামান্য জল দিয়ে মাছের টুকরো গুলো উল্টিয়ে দিন৷
  • এবার সরিষা বাটা এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন ৷
  • সামান্য একটু জল দিয়ে ঢেকে দিন ৷
  • জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন।

Nutrition

Calories: 80kcal
Keyword Sorshe ilish
Tried this recipe?Let us know how it was!
Please Enter Details to Get Free Recipes Weekly

সর্ষে ইলিশ কি?

সর্ষে ইলিশ রেসিপি-Sorshe ilish/Hilsha with Mustard Gravy

সর্ষে ইলিশ হল একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যাতে সরিষা-ভিত্তিক গ্রেভিতে রান্না করা ইলিশ মাছ থাকে।


Please Share With Your Friends

মন্তব্য করুন

Recipe Rating